高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前中国高尿酸血症的总体患病率为13.3%，患病人数约为1.77亿，痛风总体发病率为1.1%，患病人数约为1.466万。而对于高尿酸的患者，我们普遍建议控制饮食。
也有人说「高尿酸，不是吃出来的，因为我们体内的嘌呤，80% 都来自于内源性的身体代谢，仅有约 20% 是外源的食物产生，吃什么并不是大头」。
那么低嘌呤、正常嘌呤、高嘌呤饮食分别是怎么样的？「饮食影响痛风发生」有无研究依据？
今年2月，全国特殊膳食标准化技术委员会发布的《低嘌呤食品》行业标准的征求意见稿中显示，低嘌呤食品本身嘌呤含量低或者通过去除嘌呤使得嘌呤含量低于一定限值的食品。规定普通低嘌呤食品中嘌呤的含量为0-50mg/100g，中等低嘌呤食品中嘌呤的含量为50-150mg/100g。而2017年8月1日，国家卫生计生委发布的9项推荐性卫生行业标准之一的《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》（标准编号：WS/T560-2017），（该项标准自2018年2月1日起施行）中建议限制高嘌呤动物性食物，控制能量及营养素供能比例，保持健康体重。
沈阳唐氏生物科技有限公司联合台湾利统股份有限公司研发的食疗产品——立清酸。立清酸是一款利用食品药学的理论开发的祛痛风、降尿酸产品。拥有五国发明专利（中国、欧盟、韩国、美国、日本、中国台湾）。所谓食品药学简单地讲:就是用研制开发药品、循证医学的理论、技术用于食品的开发——它所开发出来的产品完全不同于我们传统食品营养科学、保健品理论所开发的产品，甚至也完全不同于我国药食同源原有理论指导下所开发的产品。
立清酸的原料全部是食品级原料，对人体没有任何副作用。主要成分是海洋鱼低聚肽粉，日本烧津水产化工(YSK)经过数十年研究，在鲣鱼以及金枪鱼的肌肉中提取安肌肽以及肌肽。研究效果显示这类物质能够活化人体内嘌呤代谢再生回路，降低体内尿酸合成量，溶解关节处的尿酸盐结晶，使痛风不再反复。食疗降尿酸、祛痛风的时代已经来临。