健康食品红参（RadixGinsengRubra）是人参（PanaxginsengC.A.Meye）的熟制品,其主要成分为人参皂苷,此外还含有糖类、挥发油类等成分。现代医学研究证明红参具有抗肿瘤、抗疲劳、提高机体免疫力等作用。目前红参可作为父母礼物食品原料加工成红参糖、红参茶、红参浓缩液等产品。
韩国红参推荐多年生草本植物,其主要活性成分为红景天苷,药用价值很高,具有抗疲劳、抗炎、提高免疫力等功效。目前作为免疫食物新资源食品可用于开发保健食品。随着人们的生活节奏加快,饮食和作息不规律,导致自身免疫力下降,所以提高免疫力成为近几年的研究热点。为了提高自身免疫力,除了加强运动以外,更多人选择高丽参汁食用功能性食品来提高免疫力。Sunnpine的产品以红参为原料,辅以红景天、红枣研制具有提高免疫力功能的功能性饮品红参液。
选择功效成分含量与感官质量为指标, 丽红参功效通过响应面法优化超声辅助提取人参皂苷、红景天苷最佳工艺参数及产品配方参数。