腊八节,俗称“腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日。在中国,有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗,河南等地,腊八粥又称“大家饭”。
相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八,故又被称为“佛成道节”。
民间传说腊八节源自“赤豆打鬼”的风俗。古代人们普遍相信迷信,害怕鬼神,认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,故有“赤豆打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。
腊八历史悠久
1. 腊八能形成节日,与中国早期的“腊日”节俗有关,而腊日作为祭祀的节日始于先秦。
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》
十二月八日为腊日
2. 远古腊日新年期间,古人要举行隆重的祭祀活动,称为“岁终大祭”。在唐代,从民间到宫廷都很在意过腊日,并留下大量与腊日有关的诗文。
武则天《腊日宣诏幸上苑》
明朝游上苑,火急报春知。
花须连夜发,莫待晓风吹。
3. “腊八粥”一词最早出现于宋代。
《梦粱录》卷六“十二月”条
大刹等寺,俱设五味粥,名曰‘腊八粥’;
亦设红糟,以麸乳诸果笋芋为之,
供僧,或馈送檀施、贵宅等家。
4. 腊八节也被视为古代的“慈善日”,很多寺院会熬腊八粥来做慈善。据传,是古代寺院中,僧人们被信徒送米送面一年,多出的豆子,米存了一年,于是在腊月最冷的时候,拿出来熬粥,佛粥一送施主,二济穷人。
清光绪《天津府志》
以米、豆、枣、粟杂煮之,
曰腊八粥,兼饲贫。
今天是喝粥最好的日子
冬天喝粥好处多,粥有和胃、补脾、养心、益肾、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多种食养功效,几乎把人体的五脏六腑全都兼顾到了。而从营养学的角度看,《中国居民膳食指南(2007)》中的第一条就是“谷类为主,食物多样,粗细搭配”,而粥在这三个方面都得到了一定的体现。
《中国日报网》也曾提到过:
哈佛大学对10万人进行长达14年的研究发现,每天喝一碗约28克全谷物熬成的杂粮粥,可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的几率。
长寿好习惯里的“两粥一饭”中最重要的部分是早晚喝粥。早上是脾胃值班的时间,此时喝粥养的是胃;傍晚(17-19点)是“肾经当令”,此时喝粥,补肾事半功倍。
大寒过后,又是一轮冷空气来袭,没有什么能比一碗粥更滋养身体。既要喝粥暖身子,更要面面俱到地来个全身保养,腊八粥独特的食材搭配,恰恰满足了这些条件,更适合御寒、提高免疫力。